les nez cuisinent…

édité par Terre Bleue et écrit par Sabine Chabbert, “La cuisine des nez” présente les portraits intimes de 25 parfumeurs sous un angle inédit, celui de l’art culinaire. Conciliant passion du parfum et de la bonne chère, tous ont livré une recette de cuisine : salade d’artichauts à l’orange amère pour Carlos Benaïm, chou farci à la grassoise chez François Demachy, coquilles saint-jacques au thé fumé d’Olivier Polge… On y trouve aussi des recettes autour des notes parfumées : rose, vanille, gingembre… (224 pages, 39 €)

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